Projet
POS 21
Nom
Ivresse
Localisation
Uccle
Année
2022
Type
Transformation d’un restaurant
Utilisation
Restaurant
Surface
370m²
Photographe
Maxence Riegert
Description
Le projet "Ivresse" a transformé une ancienne pizzeria en un restaurant gastronomique conjuguant convivialité et raffinement. L’espace principal a été entièrement ouvert, avec les zones techniques (cuisine et sanitaires) relocalisées en sous-sol, libérant ainsi un vaste espace dédié aux convives.
Une attention particulière a été portée à la circulation du service, donnant naissance à un double comptoir où les clients peuvent dîner tout en observant le chef en pleine action. Cette disposition offre une expérience culinaire immersive et dynamique.
L'acoustique du lieu a également été soigneusement étudiée pour garantir une ambiance confortable et feutrée. Enfin, un effort notable a été fait pour intégrer des matériaux de réemploi, témoignant d’une démarche respectueuse de l’environnement.
Ce projet marie harmonieusement fonctionnalité, esthétique, et engagement écologique, à l’image de la cuisine inventive et généreuse d'Ivresse.
Description
Le projet "Ivresse" a transformé une ancienne pizzeria en un restaurant gastronomique conjuguant convivialité et raffinement. L’espace principal a été entièrement ouvert, avec les zones techniques (cuisine et sanitaires) relocalisées en sous-sol, libérant ainsi un vaste espace dédié aux convives.
Une attention particulière a été portée à la circulation du service, donnant naissance à un double comptoir où les clients peuvent dîner tout en observant le chef en pleine action. Cette disposition offre une expérience culinaire immersive et dynamique.
L'acoustique du lieu a également été soigneusement étudiée pour garantir une ambiance confortable et feutrée. Enfin, un effort notable a été fait pour intégrer des matériaux de réemploi, témoignant d’une démarche respectueuse de l’environnement.
Ce projet marie harmonieusement fonctionnalité, esthétique, et engagement écologique, à l’image de la cuisine inventive et généreuse d'Ivresse.
Description
Le projet "Ivresse" a transformé une ancienne pizzeria en un restaurant gastronomique conjuguant convivialité et raffinement. L’espace principal a été entièrement ouvert, avec les zones techniques (cuisine et sanitaires) relocalisées en sous-sol, libérant ainsi un vaste espace dédié aux convives.
Une attention particulière a été portée à la circulation du service, donnant naissance à un double comptoir où les clients peuvent dîner tout en observant le chef en pleine action. Cette disposition offre une expérience culinaire immersive et dynamique.
L'acoustique du lieu a également été soigneusement étudiée pour garantir une ambiance confortable et feutrée. Enfin, un effort notable a été fait pour intégrer des matériaux de réemploi, témoignant d’une démarche respectueuse de l’environnement.
Ce projet marie harmonieusement fonctionnalité, esthétique, et engagement écologique, à l’image de la cuisine inventive et généreuse d'Ivresse.
Ivresse
Salle

Salle

Comptoir

Comptoir

Espace sanitaire

Cave à vin

Salle

Salle

Chantier
