Projet

POS 21

Nom

Ivresse

Localisation

Uccle

Année

2022

Type

Transformation d’un restaurant

Utilisation

Restaurant

Surface

370m²

Photographe

Maxence Riegert

Description

Le projet "Ivresse" a transformé une ancienne pizzeria en un restaurant gastronomique conjuguant convivialité et raffinement. L’espace principal a été entièrement ouvert, avec les zones techniques (cuisine et sanitaires) relocalisées en sous-sol, libérant ainsi un vaste espace dédié aux convives.

Une attention particulière a été portée à la circulation du service, donnant naissance à un double comptoir où les clients peuvent dîner tout en observant le chef en pleine action. Cette disposition offre une expérience culinaire immersive et dynamique.

L'acoustique du lieu a également été soigneusement étudiée pour garantir une ambiance confortable et feutrée. Enfin, un effort notable a été fait pour intégrer des matériaux de réemploi, témoignant d’une démarche respectueuse de l’environnement. 

Ce projet marie harmonieusement fonctionnalité, esthétique, et engagement écologique, à l’image de la cuisine inventive et généreuse d'Ivresse.

Description

Le projet "Ivresse" a transformé une ancienne pizzeria en un restaurant gastronomique conjuguant convivialité et raffinement. L’espace principal a été entièrement ouvert, avec les zones techniques (cuisine et sanitaires) relocalisées en sous-sol, libérant ainsi un vaste espace dédié aux convives.

Une attention particulière a été portée à la circulation du service, donnant naissance à un double comptoir où les clients peuvent dîner tout en observant le chef en pleine action. Cette disposition offre une expérience culinaire immersive et dynamique.

L'acoustique du lieu a également été soigneusement étudiée pour garantir une ambiance confortable et feutrée. Enfin, un effort notable a été fait pour intégrer des matériaux de réemploi, témoignant d’une démarche respectueuse de l’environnement. 

Ce projet marie harmonieusement fonctionnalité, esthétique, et engagement écologique, à l’image de la cuisine inventive et généreuse d'Ivresse.

Description

Le projet "Ivresse" a transformé une ancienne pizzeria en un restaurant gastronomique conjuguant convivialité et raffinement. L’espace principal a été entièrement ouvert, avec les zones techniques (cuisine et sanitaires) relocalisées en sous-sol, libérant ainsi un vaste espace dédié aux convives.

Une attention particulière a été portée à la circulation du service, donnant naissance à un double comptoir où les clients peuvent dîner tout en observant le chef en pleine action. Cette disposition offre une expérience culinaire immersive et dynamique.

L'acoustique du lieu a également été soigneusement étudiée pour garantir une ambiance confortable et feutrée. Enfin, un effort notable a été fait pour intégrer des matériaux de réemploi, témoignant d’une démarche respectueuse de l’environnement. 

Ce projet marie harmonieusement fonctionnalité, esthétique, et engagement écologique, à l’image de la cuisine inventive et généreuse d'Ivresse.

  • Ivresse

Salle

Salle

Comptoir

Comptoir

Espace sanitaire

Cave à vin

Salle

Salle

Chantier

© 2025 Map Architecture
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© 2025